शेफ पंकज भदोरिया की आसान बार्बिक्यू डिनर रेसिपी लॉकडाउन डिनर और दिलचस्प बनाने के लिये !

यहाँ एक बार्बिक्यू नाइट डिनर के लिए आसान व्यंजनों के साथ तीन रेसिपी है।

यह लॉकडाउन हमें सुरक्षित रखने के अलावा, लाभ के अपने सेट के साथ आया है। उनमें से सबसे बड़ा हमारे परिवार के साथ ‘संगरोध’ है और उनके साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का अवसर है। लॉकडाउन के दौरान, ज्यादातर सभी को रेस्तरां से मसालेदार, टेंगी, फ्राइड और ग्रील्ड भोजन याद आ रहा है। आश्चर्य है कि घर पर उनके भोजन को दिलचस्प कैसे बनाया जाए? क्यों नहीं हमारे बहुत ही महाराज पंकज भदोरिया द्वारा व्यंजनों को बनाने के लिए इन तीन आसान के साथ घर पर एक बार्बिक्यू नाइट डिनर की मेजबानी करें ?

हमारे मेनू में पहली पंक्ति में ‘ग्रील्ड रूट वेजीटेबल्स’ रेसिपी है। आपकी पार्टी के लिए एक सही स्टार्टर, इन सभी व्यंजनों के लिए आवश्यक हैं रूट सब्जियां जैसे आलू, शकरकंद और चुकंदर सब्जियों को अपनी पसंद के पतले गोलाकार स्ट्रिप्स या आकृतियों में ढालने के साथ शुरू करें। जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च, पेपरिका और अजवायन के फूल के साथ स्लाइस को मिलाएं और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। इस अवधि में, आप अपनी ग्रिल को गर्म कर सकते हैं। 15 मिनट के बाद, मसालेदार सब्जियों को गर्म ग्रिल पर रखें और बार्बिक्यू रेसिपी देखें थोड़ा और स्वाद जोड़ने के लिये, उन पर कुछ पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें, और उन्हें सुरक्षित रूप से उल्टा कर दें। एक बार जब सब्जियां उन सुंदर सुनहरे ग्रिल के निशान दिखाती हैं, तो आप जानते हैं कि यह आपके स्टार्टर की सेवा करने का समय है।

स्रोत: ZEE5
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एक बार जब आप शुरुआत को हल कर लेते हैं, तो मुख्य पाठ्यक्रम – चिकन बर्गर पर जाने का समय आ जाता है। आपके सभी छोटे बच्चों और किशोरों के लिए जो बर्गर से प्यार करते हैं, उन्हें यह दिखाने का अच्छा मौका है कि घर में बने चिकन बर्गर भी उतने ही अच्छे हैं ! कटा हुआ प्याज, लहसुन, टमाटर, मशरूम, और गाजर के साथ शुरू करें। इस बीच, एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन, घंटी मिर्च, पनीर और तली हुई सब्जियां मिलाये। उन्हें नमक, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर और अपनी पसंद के अन्य मसालों के साथ तैयार करें और इसे अच्छी तरह से मिलाये। एक बार हो जाने के बाद, अपनी हथेलियों को गीला करें और चिकन को पैटी बनाना शुरू करें। एक बार तैयार होने के बाद, ग्रिल्स को भूनें और उसके बाद बन को फ्राई करें। आपका बर्गर अब आप की तरह सज कर तैयार है !

फल_पंकज भदोरिया
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जब आपका स्टार्टर और मुख्य पाठ्यक्रम एक बार्बिक्यू डिश है, तो आपकी मिठाई को क्यों छोड़ा जाना चाहिये ? पेश है, ग्रील्ड फ्रूट स्केवर्स, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ग्रील्ड डेज़र्ट यह लगता है कि तैयार करने के लिए मिठाई जितना आसान है। बस कटे हुए फलों में ताज़े कटे फल डालें और उन्हें शहद, नींबू और पेपरिका पेस्ट के साथ मिलाएं। इसे अच्छे से लेप करने के बाद, लेकिन ग्रिल पर लगे फल और ग्रिल के निशान दिखने पर मुड़ जाते हैं। फलों को ग्रिल से उतारने पर ध्यान दें, क्योंकि फल पकने में कम समय लेते हैं। इस अंतिम मिठाई को अपने शानदार बार्बिक्यू रात के मेनू पर टॉपिंग पर एक चेरी बनाये।

पहले से ही इन व्यंजनों को आज़माने और अपने परिवार को प्रभावित करने के लिए उत्सुक हैं ? यदि आप सीखना चाहते हैं
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